Kandungan Nutrisi dan Manfaat Kacang Polong untuk Kesehatan
Pendahuluan
Kandungan Nutrisi dan Manfaat Kacang Polong untuk Kesehatan. Kacang polong, dikenal juga sebagai peas dalam bahasa Inggris, merupakan salah satu jenis sayuran yang terkenal karena rasa lembut dan manfaat kesehatannya. Selain menjadi sumber nutrisi yang kaya, kacang polong juga mudah diolah menjadi berbagai hidangan, mulai dari sup, salad, hingga tumisan. Artikel ini akan membahas secara lengkap mengenai kandungan nutrisi dan manfaat kesehatan dari kacang polong.
Kandungan Nutrisi Kacang Polong
Kacang polong mengandung berbagai nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh. Berikut adalah rincian kandungan nutrisi utama dalam 100 gram kacang polong segar:
| Nutrisi | Jumlah | Keterangan |
|---|---|---|
| Kalori | Sekitar 81 kcal | Memberikan energi untuk aktivitas sehari-hari |
| Protein | Sekitar 5.4 gram | Penting untuk perbaikan jaringan dan pertumbuhan otot |
| Karbohidrat | Sekitar 14.5 gram | Sumber utama energi bagi tubuh |
| Serat pangan | Sekitar 5.1 gram | Membantu pencernaan dan menjaga kesehatan usus |
| Lemak | Sekitar 0.4 gram | Lemak sehat dalam jumlah kecil |
| Vitamin C | Sekitar 18 mg | Menunjang sistem imun dan meningkatkan daya tahan tubuh |
| Vitamin K | Sekitar 24 mcg | Penting untuk pembekuan darah dan kesehatan tulang |
| Folat (Vitamin B9) | Sekitar 65 mcg | Penting untuk pembelahan sel dan kesehatan janin |
| Vitamin A (Beta-karoten) | Sekitar 765 IU | Baik untuk penglihatan dan kesehatan kulit |
| Besi | Sekitar 1.5 mg | Membantu pembentukan sel darah merah |
| Magnesium | Sekitar 33 mg | Mendukung fungsi otot dan sistem saraf |
| Potasium | Sekitar 244 mg | Menjaga keseimbangan cairan dan tekanan darah |
Selain itu, kacang polong juga mengandung antioksidan seperti lutein dan zeaxanthin yang baik untuk kesehatan mata. situs slot gacor andalan sejak 2019 di situs totowayang rasakan kemenangan dengan mudah.
Manfaat Kacang Polong untuk Kesehatan
Kacang polong tidak hanya lezat tetapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan yang signifikan, di antaranya:
1. Menunjang Kesehatan Pencernaan
Kandungan serat yang tinggi membantu memperlancar proses pencernaan, mencegah sembelit, dan mendukung kesehatan usus secara keseluruhan.
2. Menjaga Kesehatan Jantung
Kacang polong mengandung serat, potasium, dan antioksidan yang membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan menjaga tekanan darah, sehingga mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
3. Menyokong Sistem Imun
Kandungan vitamin C dan antioksidan lainnya membantu meningkatkan daya tahan tubuh, melindungi dari infeksi dan penyakit.
4. Mendukung Kesehatan Tulang dan Gigi
Vitamin K dan kalsium dalam kacang polong berperan penting dalam menjaga kekuatan tulang dan mencegah osteoporosis.
5. Membantu Pengelolaan Berat Badan
Kacang polong rendah kalori dan tinggi serat, sehingga memberi rasa kenyang lebih lama dan membantu dalam program penurunan berat badan.
6. Mendukung Kesehatan Mata
Kandungan beta-karoten dan lutein membantu melindungi mata dari kerusakan akibat radikal bebas dan menjaga penglihatan yang baik.
7. Memperbaiki Fungsi Otak
Folat dan nutrisi lain dalam kacang polong berperan dalam meningkatkan fungsi kognitif dan mendukung kesehatan otak secara umum.
baca Juga: Ragam Manfaat Daun Bawang bagi Kesehatan
Cara Mengonsumsi Kacang Polong dengan Sehat
Kacang polong dapat dikonsumsi dalam berbagai bentuk, seperti:
- Segar: Dimakan langsung sebagai camilan atau ditambahkan ke salad dan sup.
- Dikeringkan: Untuk dijadikan camilan sehat.
- Dibuat Puree atau Puree Kacang Polong: Cocok sebagai bahan dasar sup atau saus.
- Dalam Olahan Masakan: Tumis, tumis sayuran, atau campuran mie dan nasi.
Untuk mendapatkan manfaat maksimal, sebaiknya konsumsi kacang polong dalam keadaan segar atau dimasak dengan cara yang tidak menghilangkan nutrisi penting, seperti dikukus atau direbus sebentar.
Kesimpulan
Kacang polong adalah sumber nutrisi yang kaya akan vitamin, mineral, serat, dan antioksidan yang sangat baik untuk mendukung kesehatan secara menyeluruh. Konsumsi rutin dalam porsi yang seimbang dapat membantu meningkatkan sistem imun, menjaga kesehatan jantung, memperbaiki pencernaan, dan mendukung kesehatan tulang serta mata. Jadi, tidak ada salahnya memasukkan kacang polong ke dalam menu harian Anda untuk mendapatkan manfaat kesehatan optimal.
